ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੁਟੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਰਲ ਰੈਸਿਪੀ।
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ – 1/2 ਕਿਲੋ
ਆਲੂ – 2
ਟਮਾਟਰ – 2
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 2-3
ਲਸਣ – 5-6 ਲੌਂਗ
ਅਦਰਕ – 1/2 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
ਹਲਦੀ – 1 ਚਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੱਮਚ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ – 1/2 ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ – 1/2 ਚੱਮਚ
ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ – 1-2 ਚਮਚ
ਤੇਲ – 2 ਚਮਚ
ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ।
