ਤੁਸੀਂ ਚੀਲੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਧੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਚੀਲਾ, ਸੂਜੀ ਦਾ ਚੀਲਾ ਆਦਿ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਚੀਲਾ ਖਾਣਾ ਹਲਕਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਏ ਰੱਖੇ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ ਵੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਵੇਰੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਚਿੱਲਾ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਤਾਂ ਹੁਣ ਬਣਾਓ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਟੇ ਦਾ ਚਿੱਲਾ। ਇਸ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਟਾ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਲੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਟਾ ਚਿੱਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਟਾ ਚਿੱਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ – ਇੱਕ ਕੱਪ
ਦਹੀਂ – 1/2 ਕੱਪ
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ – 1 ਚਮਚ
ਗਾਜਰ – 2 ਚਮਚ
ਅਦਰਕ – 1 ਟੁਕੜਾ
ਬੀਨਜ਼ – 1 ਚਮਚ
ਪਿਆਜ਼ – 3 ਚਮਚੇ
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ – ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
ਅਜਵਾਈਨ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 2
ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਸੈਲਰੀ, ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੈਟਰ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।
ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਕੱਟ ਲਓ। ਘੋਲ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਦਰਕ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ‘ਤੇ ਤਵਾ ਜਾਂ ਤਵੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ‘ਤੇ ਚੀਲੇ ਦੇ ਬੈਟਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ। ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਚੀਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
