ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਚ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ ਹਰ ਕੰਮ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦਫਤਰ ਵਿਚ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਆਦਿ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਘਾਤਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ-
1.. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ ਦਰ ਨਾਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਮੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਰਥ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ।
2.. ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
3.. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਫੂਡ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ’ਚ ਖਾਣਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਖਾਓ। ਦਰਅਸਲ, ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗਰਭਪਾਤ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
4.. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵੱਲ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ’ਤੇ ਵੀ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
